ÉQUINOXE ZÉRO ROUGE

Vinification & élevage

Macération en cuve pendant 15 jours avec une température contrôlée (25°C) pour une extraction en douceur. L'élevage dure huit mois en cuve avec des douelles de bois. Cet élevage donne au vin une structure fine et de la complexité aromatique.

Dégustation

L’Equinoxe zéro offre un vin rouge de caractère, sans alcool, aux arômes intenses d’épices, de torréfaction, de fruits confits porté par un volume et une longueur en bouche étonnants.

Accords mets et vin

Bœuf grillé et légumes, tomates farcies, hachis parmentier, fromages à pâtes dures affinage 6 mois.