PARADOXE ROUGE

2023

Vinification & élevage

Macération pré-fermentaire à froid, puis macération carbonique pour la Syrah en haute densité. Macération sous marc de 15 jours pour le Grenache, Merlot et Cabernet. Elevage de 12 mois en barriques neuves.

Dégustation

Au nez, explosion de fruits noirs et de violette. Un soupçon de boisé torréfié. Un palais dense et complet, riche et fin. Une bouche longue et suave.

Accords mets et vin

Filet de bœuf, filet mignon, magret de canard, fromage persillé ou affiné.

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Un assemblage tout en Paradoxe !

Syrah, Merlot, Cabernet et Grenache.

Côtes de Thongue

Indication géographique protégée

14.5% / 75cl

21,00 € ^TTC

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