DERNIÈRE CUEILLETTE

2023

Vinification & élevage

Récolte manuelle fin septembre. Fermentation alcoolique en barriques non neuves, en extérieur et sans ouillage, pour une oxydation maîtrisée.

Dégustation

Robe jaune intense aux jolis refl ets dorés. Au nez, parfums de noisette, d’amande fraîche, d’abricot et de pomme. Sa bouche est généreuse, onctueuse sur des notes beurrées et séveuses. Le tout équilibré par une finale fraîche.

Accords mets et vin

Fromage de Savoie (comté, beaufort, reblochon), queues de lottes poêlées.