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equilibre
2021
Vinification & élevage
Macération pré-fermentaire à froid (8°C). Fermentation alcoolique à 25°C avec remontage régulier. Élevage en cuve (12 mois)
Dégustation
Bouquet de petits fruits rouges. Caractère franc et droit. Notes de fruits mûrs et épices douces. Vin de plaisir, tempérament feutré et bel équilibre.
Accords mets et vin
Boeuf grillé et légumes, tomates farcies, hachis parmentier, fromages à pâtes dures affinage 6 mois.
Deux cépages reconnus pour un assemblage aussi séduisant que rond !
Cabernet - Merlot
Côtes de Thongue
Indication géographique protégée
13% Vol / 75cl
