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equinoxe
2022
Vinification & élevage
Macération préfermentaire à froid (8°C). Macération post-fermentaire à chaud (35°C) de 10 jours. 2/3 élevage en fût de chêne. 1/3 élevage en cuve.
Dégustation
Robe soutenue, bigarreau. Bouquet dense d'arômes de fruits noir mûrs, d'épices. Attaque nette et fine. Finale savoureuse & harmonieuse.
Accords mets et vin
Côte de boeuf, pintade, boeuf bourguignon, fromage de brebis.
Le Cabernet et la Syrah en tout harmonie.
Cabernet Syrah
Côtes de Thongue
Indication géographique protégée
14,5% Vol / 75cl
Dernière Cueillette Chardonnay 2022 - 14% - 75cl Côtes de Thongue IGP Blanc
ÉQUILIBRE MUSCAT PETITS GRAINS
Equilibre Muscat Petits Grains 2022 - 12% - 75cl - IGP Côtes de Thongue
