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les-etonnants
2022
Vinification & élevage
Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcoolique avec maîtrise des températures (25°C).
Dégustation
Robe pourpre et sombre. Son nez est expressif, fruité, dominé par des arômes de cassis, d’herbe fraîchement coupée, et de poivron. La bouche, persistante et tonique, dévoile une fine mâche mêlant le cassis au menthol et au poivre.
Accords mets et vin
Viande rouge, tartare de bœuf, émincé de volaille
Le Carménère, cépage emblématique du Chili cultivé au Domaine de l'Arjolle.
100% Carménère
Vin de France
14% Vol / 75cl
Dernière Cueillette Chardonnay 2022 - 14% - 75cl Côtes de Thongue IGP Blanc
Equinoxe Rosé 2023 - 75cl - 12.5%- IGP Côtes de Thongue
