K - CARMENERE

2023

Vinification & élevage

Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcoolique avec maîtrise des températures (25°C).

Dégustation

Robe pourpre et sombre. Son nez est expressif, fruité, dominé par des arômes de cassis, d’herbe fraîchement coupée, et de poivron. La bouche, persistante et tonique, dévoile une fine mâche mêlant le cassis au menthol et au poivre.

Accords mets et vin

Viande rouge, tartare de bœuf, émincé de volaille