ÉQUINOXE VIOGNIER SAUVIGNON

2023

Vinification & élevage

Macération pelliculaire (12h) avant pressurage. 2/3 de fermentation alcoolique et élevage en fûts de chêne. 1/3 de fermentation alcoolique et élevage en cuve.

Dégustation

Robe or éclatante. Bouquet complexe, puissant et élégant : notes de fruits, de fleurs, un boisé agréable et maîtrisé. Notes beurrées. Bouche ronde et harmonieuse.

Accords mets et vin

Apéritif raffiné, gambas, filet de rouget, poulet au curry.