EQUINOXE PINOT NOIR

2024

Vinification & élevage

Macération de 2 semaines en cuve inox avec contrôle de la température afin de préserver les arômes et obtenir une extraction douce des tanins. Elevage pendant 8 mois en fûts de chêne français non neufs.

Dégustation

Robe rubis. Nez parfumé de cuir frais, de confitures de fraises, de roses rouges et d’épices douces. Bouche raffinée aux tanins soyeux et aux arômes délicats de bois légèrement fumé.

Accords mets et vin

Salade de jambon fumé, rôti de porc aux olives, petit salé aux lentilles, fromages normands (Camembert, Livarot, Pont-l’évêque), cookies aux chocolat.